Óriási a lemaradásunk az unió átlagától

2014. október 7. 19:15 , Legutóbb frissítve: 2014. október 7. 19:35 Mauthner Ilona
Szavazzon! | Most fogják ki a karácsonyi halunkat, elkezdték a lehalászást a halastavakon. Az árak és a fogyasztás tíz év alatt alig változtak.

Mik ezek?

X
A sorban látható gombokkal a webes közösségi hálózatokon - Facebook - fejezheted ki egy kattintással tetszésedet vagy
oszthatod meg a cikkel kapcsolatos véleményedet ismerőseiddel.

"Tetszik" / "Like" gomb. Ezzel a gombbal a Facebookon fejezheted ki tetszésedet a cikkel kapcsolatban - üzenőfaladon
egyszerűen csak annyi jelenik meg, hogy kedveled ezt a cikket. Ha most éppen be vagy jelentkezve a Facebookra, akkor azt is
látod, hogy ismerőseid közül valakinek tetszett-e már ez az írás. Ha nem vagy bejelentkezve, a gomb megnyomása után ezt
egyszerűen megteheted. (Ez a gomb tényleg csak egy szimpla tetszésnyilvánítás - ha a cikkel kapcsolatban egyből véleményt is
megosztanál, akkor használd a cikk alatti szürke hátterű sorban található "Facebook" feliratot.)

A felugró ablakban beírhatod véleményedet is, és ha épp nem vagy bejelentkezve, egyben azt is megteheted.

Szavazás eredmény

Ön milyen gyakran fogyaszt halat?
  • Évente néhányszor
    52.18%
  • Havonta egyszer-kétszer
    34.79%
  • Hetente egyszer-kétszer
    4.35%
  • Nem eszem halat
    8.7%

Szűkül a halfogyasztás és ezzel párhuzamosan a piaci lehetőségek is fogynak, a multik egyre több halaspultot szüntetnek meg az üzleteikben, így történt ez Szekszárdon és Baján is. Ez az oka annak, hogy hiába a sok munka és költség a halastavak környékén, egyre kevesebben vásárolnak halat hazánkban, mondta Czikk László, aki az ország egyik legnagyobb halastó-tulajdonosa és halfelvásárlója. Hazánkban évente személyenként 3 kiló a halfogyasztás, míg az uniós átlag 22 kiló. Hiába mondják el számtalanszor, hogy a halhús nagyon egészséges.

Tolna megyében sok kisebb-nagyobb halastó van, főleg Aparhant, Bonyhád, Váralja, Varsád, Szakadát, Attala és Őcsény környékén. Czikk László elmondta, sajnos nem történt csoda a hazai halpiacon az idén sem. Három hete folyik náluk a lehalászás, jelenleg a horgászegyesületeknek, az áruházláncoknak és a saját üzleteikbe szállítanak. A kisebb halastó-tulajdonosoktól október közepétől veszik át a halat. Az idén a sok csapadék okozott gondot, főleg szeptemberben. A halastavak környékén, a zsilipeknél és árapasztóknál éjszaka is ügyeletet tartottak a szakadó esőben is. Ilyenkor is tisztították a rácsokat az oda hordott gaztól, levelektől, hordaléktól. Idén jó, közepes termésre számítanak, melynek 95 százaléka ponty, a többi busa, amur, süllő, keszeg, csuka és harcsa. A süllőt és a csukát főként külföldön értékesítik, kilójuk 10-11 euró körül van. Ott keresik is ezeket a fajtákat.

A lehalászás nehéz fizikai munka, órákat állnak a munkások a hideg vízben. Idén közepes, jó termésre számítanak a halas tavak tulajdonosai (fotó: Gottvald Károly) A lehalászás nehéz fizikai munka, órákat állnak a munkások a hideg vízben. Idén közepes, jó termésre számítanak a halas tavak tulajdonosai (fotó: Gottvald Károly)

A kisebb termelőket viszont az érdekli, milyen felvásárlási árakra számíthatnak. Czikk László szerint ebben a múlt évihez képest nem lesz nagy változás, emelésre nem lehet számítani, hiszen nagyon sok kétnyaras hal „ragadt be" az országban, így még a tavalyi készletből is van bőven. Ez egyben azt is jelenti, hogy sok olyan ponttyal találkozhatnak a vásárlók, melyek nagyobb méretűek.

Könnyebb helyzetben van az a termelő, aki kevésbé kiszolgáltatott a felvásárlóknak. Ilyen Bognár Attila, az Attalai Hal Kft. vezetője. Egy családi gazdaságot vezet immár 15 éve, 130 hektárnyi halastóval, hozzá keltetőházzal és telelőkkel is rendelkeznek. Konkrét szerződést még ők sem kötöttek a kereskedőkkel, de sok halat vásárolnak tőlük a telephelyükön, és sok halbolttal van napi kapcsolatuk, emellett exportálnak is főleg csukát és süllőt. A nagy munka, a lehalászás náluk napokon belül elkezdődik, a halak a telelőbe kerülnek, majd karácsony előtt az üzletekbe.

A jó minőséghez speciális technológia is kell

A magyar tótulajdonosok legnagyobb bánata, hogy a hazai fogyasztó ritkán vásárol halat, leggyakrabban húsvét és karácsony környékén. Ekkor adják el a szaküzletek a készletüknek több mint a felét. A hallal az a baj, hogy nem lehet dekázni, vagyis levágni belőle, mondják a fogyasztók. Aki viszont szeletelve vásárolja, annak sokkal többet kell fizetni érte. A magyar haltermelés legnagyobb konkurenciája Közép-Európában a cseh piac. Ők árban jobbak. Amíg hazánkban 5 kiló takarmány szükséges 1 kiló hal felneveléséhez, addig a cseheknél 2 kiló is elég. A magyarok is ismerik az északi szomszédaink speciális etetési technológiáját, de itthon hiányoznak a beruházáshoz szükséges feltételek, főként az anyagiak, állítják a szakemberek.

Így kezdjünk hozzá a hal megkedveltetéséhez

A sós vízből származó halak szaga a tengeréhez, az édesvízieké a tó vizéhez hasonlítható. A mesterséges tenyészetekben tiszta vízben nevelik őket, így nem lesz "büdös pocsolyaszaguk", állítják a szakemberek. A halhús megkedveltetését gyermekkorban kell elkezdeni, így megnő annak az esélye, hogy a következő generáció étrendjébe bekerül hetente legalább egy, de inkább két-három alkalommal. A hal elkészítésében és fűszerezésében a lehetőségek széles tárháza áll előttünk. Készíthetünk többek között halpaprikást, töltött halat, vagy saláták, mártások mellé is tálalhatjuk. A fehér húsú halakat (pl.: süllő, harcsa, pisztráng) mérsékeltebben lehet fűszerezni, míg a barna húsú halakhoz (ponty, busa, kárász) erősebb fűszerek illenek.

A cikk küldése e-mailben

X
Cikk címe:
Óriási a lemaradásunk az unió átlagától

Biztonsági kód
A fenti képen látható ellenőrzőkód:

*-al jelzett mezők kitöltése kötelező!

Cikk megosztása a közösségi portálokon

X
Ország, világ, gazdaság

Felvenne 15 ezer aprópénzt a földről?

Londonban kipróbálták: egy művész egy halom érmét szórt szét az utcán, aztán várt.

Fantasztikus videón barangolhat a szívben

Fantasztikus videón barangolhat a szívben

360 fokban járhatja körül az egyik legfontosabb szervet.

Atlético: „Hatvan százalék!” – Griezmann fél lábbal Angliában?

Atlético: „Hatvan százalék!” – Griezmann fél lábbal Angliában?

Minden eddiginél világosabb kijelentést tett a francia labdarúgó.

Gyász: elhunyt a korábbi világbajnok Nicky Hayden

Múlt szerdán gázolta el egy személygépkocsi Olaszországban kerékpározás közben.

NB I: Tóth Bálintnak sikerült – és Herczeg Andrásnak?

Kockázatos a bajnokság hajrájában edzőt váltani, de akadt olyan csapat, amelynél ez bejött.

Juventus: végleg megszerezték a Chelsea szélsőjét – hivatalos

Juventus: végleg megszerezték a Chelsea szélsőjét – hivatalos

A 28 éves kolumbiai középpályás kölcsönben volt az elmúlt két szezonban a torinóiaknál.

NB I: szívszorító történet a kisfiú jegyéről; roham a pénztáraknál a „bajnoki döntőre”

A Budapest Honvéd szurkolója a bajnoki döntő utolsó belépőjét ajánlotta fel a síró kisfiúnak.

Videoton: Fiolát műteni kellett, három hónapra kidőlt

A válogatott hátvéd a Ferencváros elleni találkozón oldalszalag-sérülést szenvedett.

Előző
  • Kos
  • Bika
  • Ikrek
  • Rák
  • Oroszlán
  • Szűz
  • Mérleg
  • Skorpió
  • Nyilas
  • Bak
  • Vízöntő
  • Halak
Következő

Mai horoszkóp

  • A barátság és a munkája során számos kapcsolatot köt. Sikersorozat következik életében. Szívügyek terén boldog, s bizakodó lehet.
Kos Bika Ikrek Rák Oroszlán Szűz
Mérleg Skorpió Nyilas Bak Vízöntő Halak
Megyei Piactér