Fotó: Magyar Bocused'Or Akadémia

Világdöntőbe jutott Veres István és Molnár Bence a Bocuse d'Or-on

Tallinban rendezték meg a Bocuse d'Or európai döntőjét. Hazánkat Veress István és Molnár Bence képviselte. A győztes Norvégia lett, a magyar csapat pedig a kilencedik helyen jutott a világdöntőbe.

Az észtországi európai válogatón versenyző csapatoknak két ételt kellett elkészíteniük, amire 5 óra és 35 perc állt rendelkezésre. Tizenhat ország utazhatott Tallinba, ahol eredetileg májusban főztek volna a csapatok, de a világjárvány miatt elhalasztották az európai döntőt.

A magyarok másodikként kezdett a pénteki versenynapon. A két kötelező hozzávaló, az afrikai harcsa és az észt fürj volt, a magyar csapat gombát és több fajta hagymát használt fel, sokféle módon és puliszkát is készítettek. Veres István, a Babel séfje, mindenképpen szerette volna, ha a szűkebb hazája, Erdély, is megjelenik markánsan a tányéron. Ezen a versenyen ezt el is várják.

A magyar különítmény az eredményhirdetés előtti pillanatokban!

Közzétette: Magyar Bocuse d'Or Akadémia – 2020. október 16., péntek

Konkrétan értékelik, hogy egy egy csapat hogyan mutatja meg a nemzeti jelleget az ételében és esetleg akár a tálalásban. Persze az ízek a legfontosabbak, de ezen a szinten már minden apróság sokat számít: az étel kinézete, tálalása, minden a tányéron szereplő elem és külön a szószokért is pont jár.

Több hónap, amire elkészül a végleges fogás amit a versenyen bemutatnak, ez egy hosszú csapatmunka eredménye: Veres István és Molnár Bence munkáját és a felkészülést, Volenter István segítette.

 

Veres István szerint ilyen a Fish and Chips
Fotó: Magyar Bocuse d’Or Akadémia

A halas témáról, viccesen azt írta a csapat, hogy „Magyarországon népszerű uborkával és krumplipürével párosították”. A tányéron található a hal és a krumplipüré mellett puliszkakrém, különböző sajtokkal, hagymából készült szósz, illetve pácolt hagyma és póréhagyma is. Ez a versenyfogás egyszerűen csak a Fish and Chips nevet kapta.

Így álmodták meg a fürjet. Ez volt a húsos versenytányéra a magyar csapatnak
Fotó: Magyar Bocuse d’Or Akadémia

A fürjet kovászos kenyérrel és rókagombával töltötték meg, köretként pedig itt is főszerepet kapott a puliszka és a hagymák, ezt az ételt ugyanis kifejezetten erdélyire akarta hangolni Veres István. Az ételleírásba azt írták, hogy azért is, mert „a fürj őshonos madár Erdélyben, a puliszka pedig szintén egy tradicionális erdélyi étel”.

A Bocuse d’Or a világ egyik legnagyobb presztízsű szakácsversenye, amit először 1987-ben rendeztek meg, a francia szakácsfenomén Paul Bocuse útmutatásai szerint.

Ez lett a végeredmény Tallinban Fotó: Facebook / Magyar Bocuse d’Or Akadémia

 

Az eddigi legjobb eredmény ezen a versenyen 2016-ban született, akkor Széll Tamás a Bocuse d’Or európai döntőjét megnyerte, a 2017-es lyoni döntőben pedig negyedik lett, ezúttal a zsűribe kapott meghívást, ő is ott volt Tallinban.
Tavaly a magyar csapat 24-ből a 12. volt és Dánia nyerte a versenyt.

Hozzászólások

Közlekedés
Néhány belföldi és nemzetközi vonatot érint az óraátállítás
Kölni tenisztorna / 8 perce
Auger-Aliassime a negyedik elődöntős
Az ötödik helyen kiemelt észak-amerikai játékos a japán Nisioka Josihitót verte két sima játszmában.
Gyász
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy BARNA SÁNDORNÉ szül. Nagy Erzsébet decsi lakos 94 éves korában csendesen elhunyt. Hamvasztás utáni végső nyugalomra helyezése 2020. október 27-én, kedden, 15 órakor lesz a decsi köztemetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
MEGEMLÉKEZÉS ERŐSS ZOLTÁNNÉ sz. Stocker Judit Szeretett feleségem 6 évvel ezelőtt visszaadta lelkét Teremtőjének. Emlékét ápolom, szívemben őrzöm, míg élek. Férje
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy HUTH JÁNOSNÉ sz: Csákovics Borbála nagymányoki lakos 81 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 28-án, szerdán, 15 órakor lesz a nagymányoki temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy PAUSCH JÓZSEF kisdorogi lakos 85 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 24-én, szombaton, 11 órakor lesz a kisdorogi temetőben. Előtte gyászmise. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
MEGEMLÉKEZÉS SZÍVÓS GYÖRGYNÉ sz. Nemes Ilona halálának 20. évfordulójára „Ma is csak úgy, mint réges régen, Ő volna végső menedékem: mindent, mi fáj, mi szívem tépi, elpanaszolnám sorra Néki, s fejem áldott keblére hajtanám, ha élne most az ÉDESANYÁM.” Szerető családja
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy RASCH HENRIK bonyhádi lakos volt Gemenc Volán dolgozó 87 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 26-án, hétfőn, 15 órakor lesz a bonyhádi katolikus temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Kérjük a részvétnyilvánítás mellőzését. A gyászoló család
MEGEMLÉKEZÉS HALBLEIB JÁNOS halálának 8. évforulójára ,,Virágerdő sűrűjében pihen egy szív csendesen, Rég nem dobbant családjáért, messze vitted Istenem. Álmainkban találkozunk, lelked vár odafent, Hol uralkodik a Hit, a Békesség és a Szeretet." Szerető Feleséged és családja
MEGEMLÉKEZÉS MARCSEK JÓZSEF halálának 7. évfordulójára ,,Múlnak az évek, fájdalmunk nem csitul, szemünkből a könny naponta kicsordul. Tudjuk, hogy nem jössz, hiába várunk, nyugodjál békében, szívből ezt kívánjuk." Szeretteid
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy ELLER FERENCNÉ sz. Blatt Borbála a Tolna Megyei Népújság volt dolgozója szekszárdi lakos 87 éves korában csendesen elhunyt. Búcsúztatása 2020. október 26-án, hétfőn, 15 órakor lesz a szekszárdi alsóvárosi temetőben. Kérjük a részvétnyilvánítás mellőzését. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy MAJOR PÉTER PÁL szekszárdi lakos 88 éves korában elhunyt. Végső nyugalomra helyezése 2020. október 26-án, hétfőn, 11 órakor lesz a szekszárdi alsóvárosi temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
MEGEMLÉKEZÉS MOLNÁR GYULA halálának 2. évfordulójára ,,Nem múlnak ők el, Kik szívünkben élnek. Hiába szállnak árnyak, álmok, évek." Szerető családod
MEGEMLÉKEZÉS GEDENKEN Sebestyén Ágnes (1949-2006) Szekszárd, Fagyöngy utca 1. „Csak az idő múlik, feledni nem lehet, Örökké őrizzük emlékedet" "Du lebst ewig in uns durchs Leben, und passest von oben auf uns auf" Szerető Családod Deine liebende Familie Zsók Sebestyén Margit és Zsók László Géza Varga-Zsók Izabella, Varga Csongor, Varga Olivér és Varga Vince
Ezúton értesítjük a rokonokat, barátokat és ismerősöket, hogy FÜLEKI FERENC 77 éves korában elhunyt. Végakaratát tiszteletben tartva hamvait szűk családi körben 2020. október 19-én öröknyugalomra helyeztük a szekszárdi újvárosi temetőben. Gyászoló család
"Kit őriz a szívünk, nem hal meg soha. Kit lelkünkkel látunk, nem hagy el soha." Szívünkben mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték, és szerették, hogy PÉTER JENŐ 71 éves korában elhunyt. Végső nyugalomra helyezése 2020. október 20-án, kedden 13 órakor lesz a tolnai temetőben. A gyászoló család
MEGEMLÉKEZÉS MÁTAI FERENC halálának 25. és MÁTAI FERENCNÉ sz. Németh Irén halálának 10. évfordulója alkalmából. ,,Hiába borul Rátok a temető csendje, szívünkben élni fogtok mindörökre!" Szeretteitek
"Kit őriz a szívünk, nem hal meg soha. Kit lelkünkkel látunk, nem hagy el soha." Szívünkben mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték, és szerették, hogy PÉTER JENŐ 71 éves korában elhunyt. Végső nyugalomra helyezése 2020. október 20-án, kedden 13 órakor lesz a tolnai temetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy BALOGH ANDRÁS szekszárdi lakos életének 76. évében csendesen elhunyt. Hamvasztás utáni végső nyugalomra helyezése 2020. október 21-én, szerdán, 11 órakor lesz a szekszárdi alsóvárosi temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy NEMES PÉTER aparhanti lakos 92 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 19-én, hétfőn, 15 órakor lesz az apari temetőben. Előtte gyászmise. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
„Olyan csend van így nélküled, hogy szinte hallani, amit még utoljára akartál mondani.” Mély fájdalommal tudatjuk mindenkivel, aki ismerte, tisztelte és szerette, hogy DOMOKOS TIBORNÉ szül.: Forray Edit kisdorogi lakos 54 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 19-én, hétfőn, 15 órakor lesz a kisdorogi temetőben. Kérjük a részvétnyilvánítás mellőzését. A gyászoló szerettei
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy HAJDU SÁNDORNÉ szül. Horváth Katalin gerjeni lakos életének 99. évében csendesen elhunyt. Végső nyugalomra helyezése 2020. október 20-án, kedden 15 órakor lesz a gerjeni temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló család
Horrorfilm / 47 perce
Három újabb fesztiválra kapott meghívást a Post Mortem (videó)
Covid–19 / 49 perce
A maszkviselés hatékony védekezési eszköz a világjárvánnyal szemben
koronavírus / 1 órája
Terjed a járvány, de Tolnában van a legkevesebb igazolt fertőzött
TEOL
félelmetes álmok / 1 órája
Vallomás: Benkő László egyre többet gondol a másvilágra
friss információk / 1 órája
Elhunyt 38 krónikus beteg, 1820 fővel emelkedett a fertőzöttek száma
105 méteres / 1 órája
A világ legnagyobb szökőkútját helyezték üzembe Dubajban