Fotó: Fejér Gábor

A magyar bornak van párja

Egyre több borász gondolja, hogy igenis van párja a magyar boroknak. Méghozzá a sajt! Mert milyen is lehet egy tokaji hárslevelű egy Sándor Tamás diós camembert sajtjával? Vagy hogyan illik Demeter Zoltán rosé pezsgőhöz a pálpusztai?

A helyi borászok nedűi – többek között – olyan sajtkészítők finomságaival lettek párosítva a hegyaljai sajt-bor összekóstolón, mint az őrség, Buzás Sándor Attila, a tarcali Szilágyi Tibor vagy a dunaharaszti Ficsor Árpád.

Hogy melyik borhoz, melyik sajt illik, azt Mészáros Gabriella előkóstolása tette biztossá. A nemzetközi borszakértő szerint

egy komoly sajt és egy komoly bor is egyéniség, mert mind a kettőben rengeteg munka van.

„Tokaj szerencsés helyzetben van, mert itt világviszonylatban is nagyon jó a termőföld. Ehhez megtalálni a jó sajtot komoly kihívás, de ma már egyre több helyen lehet jó kézművessajtot találni” – mondta Mészáros Gabriella.

Hegedűs Imre sajtmester, a Magyar Sajtkészítők Egyesületének alelnöke szerint a sajtkészítés ma, az élelmiszeripar egyik leggyorsabban feltörekvő szegmense Magyarországon.

„A magyar borokhoz méltó a magyar sajt, hiszen tulajdonképpen egy földből terem.

A sajtkészítők ugyanúgy felkészültek, mint a borászok, bár tény, hogy mi kevesebben vagyunk. De jó az irány, és gyorsan fejlődünk” – tette hozzá a sajtmester.

Fotó: Fejér Gábor

A sajtok és a borok mellé olyan kiegészítők is társultak, mint a chili csatni, a pirított dió vagy a vörösborban párolt aszalt szilva. Erről Segal Viktor séf, gasztronómiai tanácsadó gondoskodott, aki szerint mindig kísérletezni kell az ízekkel, mert csak úgy van értelme a gasztronómiának.

Fotó: Fejér Gábor

Az összekóstoló célja, hogy megmutassák, hogyan lehet gasztronómiai élményt adni a bor mellé, ezért a kóstolón a helyi borászokon kívül helyi étterem vezetőket, séfeket és a szaksajtót hívták meg.

Hozzászólások

kutatás
Megfiatalítja a szervezetet a gyors gyaloglás
ereklye / 6 órája
Különleges kötet készül a Szent Korona eredetéről
Eddig nem vizsgált összefüggések is helyet kapnak majd Váralljai Csocsán Jenő könyvében.
Gyász
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy HUJBER JÓZSEF katalinpusztai lakos 68 éves korában hosszantartó súlyos betegség következtében elhunyt. Szeretett hozzátartozónk hamvasztás utáni végső nyugalomra helyezése, 2019. október 17-én csütörtökön, 13 órakor lesz a kölesdi temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló család
MEGEMLÉKEZÉS KEMÉNY JÓZSEF halálának 6. évfordulójára. ,,Telhetnek hónapok, múlhatnak évek. Míg élünk szeretünk, és nem feledünk Téged." Szerettei
MEGEMLÉKEZÉS SIMON SÁNDOR 1980-2002 ,,Múltba visszanézve valami fáj, Valakit keresünk aki nincs már." Szerető családod
MEGEMLÉKEZÉS SZŐCS FERENC LÁSZLÓ halálának 5. évfordulójára ,,Úgy mentél el, ahogy éltél, csendben és szerényen, drága lelked nyugodjon békében!" Szerető családja
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy DR. NEMES KATALIN 81 éves korában elhunyt. Temetése 2019. október 16-án, szerdán 15 órakor lesz a dunaszentgyörgyi temetőben. Gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy VESZTERGOMBI ÁGNES szekszárdi lakos volt nyomdai dolgozó 66 éves korában elhunyt. Hamvasztás utáni örök nyugalomra helyezése, 2019. október 16-án szerdán, 15 órakor lesz a szekszárdi alsóvárosi temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló család
MEGEMLÉKEZÉS REITZI ISTVÁN halálának 15. évfordulójára. ,,Nem múlnak ők el, kik szívünkben élnek, Hiába szállnak árnyak, álmok, évek." Fiad Péter és családja
Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy HORVÁTH TIBOR 61 éves korában elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2019. október 17-én, 11 órakor az alsóvárosi temetőben a családi kriptánál lesz. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy OBLISZ KERESZTÉLY tolnai lakos 83 éves korában elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2019. október 17-én, csütörtökön 15 órakor lesz a tolnai temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Bősz József hőgyészi lakos 77 éves korában csendesen elhunyt. Temetése 2019. október 12-én, szombaton 11 órakor lesz a hőgyészi temetőben. Gyászmisét 2019. október 11-én, pénteken 17 órakor tartjuk a hőgyészi katolikus templomban. Ezúton köszönjük meg mindazoknak, akik együttérzésükkel a család fájdalmait enyhíteni igyekeztek. Gyászoló családja
Szomorú szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy PÓCZIK ZOLTÁNNÉ szül. Molnár Ildikó nyugalmazott agrármérnök, középiskolai tanárnő 89 éves korában elhunyt. Temetése Szekszárdon az újvárosi temetőben 2019. október 22-én 11 órakor lesz. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy PALKÓ JÁNOS bonyhádi, volt kakasdi lakos életének 86. évében elhunyt. Temetése 2019. október 11-én, pénteken 15 órakor lesz a bonyhádi evangélikus temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy KÓSA ISTVÁNNÉ szül. Keresztes Irén volt kisdorogi, mözsi lakos 77 éves korában elhunyt. Szeretett hozzátartozónk hamvainak végső nyugalomra helyezése, 2019. október 11-én pénteken, 13 órakor lesz a medinai református temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy BUCHERNÉ LEHŐCZ ELVIRA tolnai lakos 78 éves korában elhunyt. Temetése 2019. október 9-én, szerdán 11 órakor lesz a fácánkerti temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy NYIRATI GIZELLA 65 éves korában elhunyt. Temetése 2019. október 10-én, csütörtökön 11 órakor lesz a szakályi temetőben. Előtte 10:15-kor gyászmise. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy ERŐS IMRE izményi lakos 78 éves korában elhunyt. Temetése 2019. október 9-én, szerdán 13 órakor lesz az izményi temetőben. Előtte 12:15 órakor gyászmise. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló rokonság
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy ID. SEBESTYÉN LAJOS 77 éves korában elhunyt. Temetése 2019. október 11-én, pénteken 16 órakor lesz az izményi temetőben. Előtte gyászmise. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
A földi elmúlás feletti fájdalommal, de az örök életbe vetett hittel adjuk hírül, hogy FELDE ANNA dombóvári, volt mucsi lakos 63 éves korában visszaadta lelkét Teremtőjének. Temetése Mucsiban 2019. október 9-én, szerdán 13 órakor lesz, előtte gyászmise a mucsi római katolikus templomban. Emlékét szeretettel, hittel és imádsággal őrizzük: édesanyja, testvére, sógora, unokahúga, unokaöccse és családjaik.
"Mikor a lelkem roskadozva vittem, csöndesen és váratlanul átölelt az Isten" (Ady) Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy Lajtai Tamásné (szül: Kovalcsik Mária) a TOTÉV volt dolgozója 82 éves korában elhunyt. Székesfehérváron a Prohászka templomban lett eltemetve. Gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy STRAUBINGER JÓZSEF ,,Mackó" tolnai lakos 73 éves korában elhunyt. Temetése 2019. október 7-én, hétfőn 15 órakor lesz a tolnai temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló család
meglepő? / 6 órája
A könyvek elárulják, melyik volt a legboldogabb korszak
csúnya tréfa / 6 órája
Felhívták, hogy megnyerte a Nobelt, aztán kiderült, beugratás az egész
magyar-azeri kapcsolatok / 8 órája
Orbán Viktor: a gazdasági együttműködés erősítése a következő lépés (videó)
Példaként szolgálnak / 9 órája
Céggyűrűvel ismerte el kiváló dolgozóit a Paksi Atomerőmű
Hanol Erzsébet
iskolázottságtól függetlenül / 10 órája
A munkanélküliség megduplázza az elhalálozás kockázatát
rendezvény / 10 órája
Baleset-megelőzési napot tartottak Ozorán
TEOL