2021.12.31. 14:00
A néphit szerint így lesz bőséges az új esztendő
A szilveszterhez és újévhez kötődő gasztrobabonák igen nagy múltra tekintenek vissza. Így aztán nem véletlen, hogy egyáltalán nem mindegy, mit eszünk az év utolsó, vagy éppen az első napján.
Szilveszterkor sem hiányozhatnak a jó falatok.
Fotó: Shutterstock
Őseink azt gondolták, hogy ezek a népszokások segítik a következő évi bőség megteremtését, így ennek megfelelően étkeztek. Amilyen az újév első napja, olyan lesz az egész esztendő – tartja a mondás.
A népszokás szerint nem csak újévkor, hanem már az azt megelőző nap, azaz szilveszterkor is érdemes betartani néhány szabályt. Csirkét, halat vagy vadat 31-én érdemes sütni, hiszen a baromfi elkaparja az előző év gondjait, a vad elszalad vele, a hal pedig elúszik a bajokkal. Arra is figyeljünk, hogy malacot éjfél előtt ne együnk, ugyanis az kitúrja a balszerencsét, ezt pedig senki nem szeretné, főleg egy ilyen húzós év után. Ezért vigyázzunk a virslivel is! Éjfél előtt baromfiból, éjfél után pedig sertésből készüljön.
Éjfélkor mindenki pezsgővel koccint. Na de miért is? Mert a pezsgő a jóléthez, a luxuséletvitelhez tartozik, csak kivételes alkalmakkor fogyasztjuk. A népszokás szerint ha pezsgőt kortyolgatunk 31-én, akkor fényűző év vár ránk, ha pedig egy picit még ki is lötyögtetjük a pohárból, akkor egy nagyobb pénzösszegre is számíthatunk.
Az év első napján a lencse és a mák a gazdagságot segíti elő, hiszen ezek az ételek a pénz bőségét jelképezik. Ennek oka, hogy a szemes ételek az aprópénzre emlékeztetnek, így minél többet fogyasztunk belőlük, annál gazdagabbak leszünk. Lencse helyett egyébként babot, rizst vagy kölest is ehetünk. Újévkor disznóhúst is szokás enni, mert a malac előtúrja a szerencsét, bőséges zsírtartalma miatt pedig a gazdag esztendő jelképe. Akadnak olyanok is, akik szerint csak a köröm, a csülök, a farok és a fül hozhat szerencsét, így nem véletlen, hogy a kocsonyába is közszeretettel kerülnek ezekből a disznóságokból.
Pulykasültet még véletlenül se együnk az év első napján! Őseink úgy gondolták, hogy az nemcsak a szerencsét kaparja el, de még haragot is hoz a házra. A hallal kapcsolatban is akad egy érdekesség: van, ahol szerencsehozó állatnak tartják, mivel pikkelye olyan, mint a pénzérme, tehát egy másik babona szerint gazdagságot hoz.
