Ami szem-szájnak ingere

2024.12.09. 16:00

Szaloncukor körkép: a többség nagy kedvencét nem lehet letaszítani a trónról

A hagyomány és az innováció szépen megfér egymás mellett. Igaz ez, akkor is, ha szaloncukorról van szó.

Mindenki másfajta ízű szaloncukorra esküszik

Fotó: Mediaworks

Mi az, amit az elsők között szerzünk be karácsonyra, és amit jó eséllyel pótolni kell, mire eljön a szenteste? No igen, a szaloncukor, amely nélkül hazánkban szinte elképzelhetetlen az ünnep. Bár a szaloncukor eredetileg külföldről érkezett Magyarországra, korábbi formájától annyira eltér, hogy joggal tekinthetjük hungarikumnak. A papírba csomagolt, eredetileg fondant, azaz cukorszirupból készült nyalánkság német közvetítéssel jutott el hozzánk, és vált népszerűvé a XIX. század végére. Közös történelmünk miatt a szaloncukor Szlovákiában és Romániában is hagyományos dísze a karácsonyfának.

A karácsonyi időszak elengedhetetlen édessége a szaloncukor
A karácsonyi időszak elengedhetetlen édessége a szaloncukor Fotó: Unger Tamás UT Vas Népe
Forrás: MW

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Magyar Édességgyártók Szövetségének körképe szerint a szaloncukor az elmúlt közel másfél évszázadban sem veszített népszerűségéből, sőt, egyre nagyobb szeletet hasít ki a karácsonyi édességkínálatból. Éves szinten csaknem 3500 tonna szaloncukrot vásárolnak a magyar fogyasztók – háztartásonként egy kilogramm az átlag –, az értékesítés pedig szezonról szezonra emelkedik.

A gyártók tapasztalatai szerint a hagyomány és az innováció szépen megfér egymás mellett. A zselés szaloncukor továbbra is a legtöbbek kedvence, a marcipános, a kókuszos, a karamellás és a csokoládékrémes mellett azonban ma már egyre több különleges szaloncukor jelenik meg a kínálatban.

Körtezselés-muskotályos szaloncukor lett a legjobb, de robbanócukrosat is díjaztak

Ezt igazolja, az „Az Év szaloncukra 2024” idei eredménye is, a cím birtokosa ugyanis a maklári Stühmer körtezselés-muskotályos szaloncukra lett. A második helyezett a gyulai Kézműves Cukrászda Bailey’s-kávés szaloncukra, míg a harmadik a Sulyán Cukrászda mogyorókrémes chips-es nugát szaloncukra lett. A szakmai kategóriában Bailey’s-kávés szaloncukor szerezte meg az elsőséget, a második és a harmadik helyen pedig a Szent Korona Cukrászda két finomsága, a Frittmann vörösboros málnás szaloncukor és a Pilvax – Petőfi 200 sós karamellás kávés szaloncukor osztozik.

A zselés szaloncukor közkedveltségét jelzi, hogy külön kategóriát szántak neki. Ebben az első két a hely a Szamosé lett a feketeribizlis, illetve a málnás szaloncukorral, míg a harmadik a Szerencsi Bonbon retro étcsokoládéval mártott gyümölcsízű zselés szaloncukor lett. A gyerekek kedvencét is megválasztották, kizárólag gyerekek szavazatai alapján. Így a Chocofive Kft. robbanócukros szaloncukra lett az első, a Sulyán Cukrászda robbanócukros popcornos fehér csokoládé trüffel szaloncukra a második, és a Ricsi Cukrászda Kinder szaloncukra a második. A verseny önfeláldozó zsűritagjai 157 szaloncukor közül választották ki a legjobbakat.

A boltok polcain már hetekkel ezelőtt megjelentek a szaloncukrok
A boltok polcain már hetekkel ezelőtt megjelentek a szaloncukrok
Fotó: Vémi Zoltán

Nemcsak az ízekben, az árakban is nagy a szórás

Egy gyors, reprezentatívnak semmiképpen sem tekinthető közvélemény-kutatás szintén azt a megállapítást támasztotta alá, hogy a zselés szaloncukor a többség kedvence, ám olyan, szintén régi klasszikus is felkerült a listára, mint a konzum szaloncukor. Van, aki a Szamos marcipános szaloncukrára esküszik, más a Milka feketeerdő ízesítésű szaloncukrát kedveli leginkább, de szavazatot kapott a gumicukros, a kókuszos, a rumos és a tojáslikőrös verzió is.

Ami az árakat illeti, ahogy az ízesítésekben, úgy e tekintetben is nagy a szórás. Dolcetta márkájú szaloncukor – 300 grammos kiszerelés – már 650 forintért elérhető, a Bonbonetti szaloncukrait pedig – ugyancsak 300 gramm – 1700 forint körüli áron lehet megvásárolni. A 330 grammos Tibi szaloncukrok 2300 forintos árnál kezdődnek, míg a Milka 310 grammos dobozai már 3000 forinttól elérhetőek. A Szamos szaloncukrai is nagyjából 2700-3000 forintos árnál indulnak, ám 150 grammos kiszerelésben. A Stühmer körtezselés-muskotályos szaloncukrából 225 gramm 4000 forint körüli áron érhető el, a márka egy-egy 150-170 grammos válogatás doboza szintén hasonló áron kapható, míg a nagyobb kiszereléseket 5000 forinttól kínálják.


 

 

Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a teol.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!