2023.12.13. 19:00
A mézeskalács mai formájában is őrzi a régi hagyományokat - podcast
A méz hosszú időn át pótolhatatlan édesítőszer volt, így megbecsülése a belőle készített tésztára is átment. Egyik jeles képviselője a mézeskalács-készítésnek Deák Éva, aki podcast vendégünk volt.
Egyik jeles képviselője a mézeskalács-készítésnek Deák Éva, aki podcast vendégünk volt
Forrás: beküldött fotó
A mézeskalács olyan sütemény, mely változatos alakjával és díszítésével sokféle lehet. Fő hozzávalók a liszt, a méz, a tojás és fűszerek. Készítése komoly hagyományokkal rendelkezik, eredetileg az isteneknek felajánlott eledel, majd emberek közötti ajándék szerepét töltötte be.
A mézeskalács készítő elismert szakma is egyben, melyhez jó kézügyesség szükséges, hiszen a mézeskalácsok népművészeti színvonalú díszítése időigényes munka.
Magyarországon a középkor óta készítik és több településen is nagy hagyománya van a mézeskalács termékeknek, melyek nem tévesztendők össze a cukrász termékekkel.
Egyik jeles képviselője a szakmának Deák Éva, aki süteményeivel versenyeken is komoly eredményeket ért már el.
Teol.hu podcast
- Teljesült Tóth János, Kossuth-díjas tolnai operatőr végakarata
- Betekintést nyerhettünk a svábság történelmébe, szokásaiba
- Lezárul egy korszak, elkezdődnek a felnőtt évek
- Azért boldog az életem, mert nem érdekel a hatalom és a pénz
- A magyar filmes, aki meghódította Amerikát
