Látványos és egyszerű finomság húsvétra: kiflikalács

Egy dolog a legtöbbeknél biztos idehaza: kalács nélkül nincs húsvét. Készülnek klasszikus édes kelt tészták is, ám igazán a sós verziók népszerűek ilyenkor, hiszen a sonkához és a tojáshoz elsősorban ezek illenek. Most egy különleges, de meglepően egyszerű receptet mutatunk, érdemes kipróbálni.

Bencze Péter

Egyszerű és finom húsvéti finomság a kiflikalács.

Forrás: videkize.hu

A kiflikalács látványos eleme lehet a húsvéti asztalnak, és ami nagyon szuper, hogy nem bonyolult az elkészítése. Egyszerűen csak kis kilfiket kell formázni, és utána egymásra rétegezni az apróságokat. Kisülve vághatja, de tépheti is.

Hozzávalók:

A tésztához:

40 dkg liszt
1,5 dkg élesztő
1 evőkanál kristálycukor
1 nagy csipet só
1 dl langyos tejszín
fél dl langyos tej
1 tojás
5 dkg puha vaj

Az összeállításhoz:

10-15 dkg olvasztott vaj
pár evőkanál barna cukor
1 tojás

Elkészítés:

Egy kis pohárba morzsoljuk az élesztőt, rászórunk egy csipet cukrot, és ráöntünk fél deci langyos tejet. Hagyjuk felhabosodni.
Közben egy nagy dagasztótálba szitáljuk a lisztet. Az egyik oldalára szórjuk a sót. A közepébe kis mélyedést vájunk, ide öntjük a felfutott élesztőt. Hozzáadjuk az egész tojást, ráöntjük a langyos tejszínt. Odakészítünk egy deci langyos vizet és egy kis lisztet, és elkezdjük dagasztani a tésztát. Közepesen kemény állagot szeretnénk elérni, ha szükséges, kis vízzel vagy liszttel korrigálhatjuk az állagot. Legalább tíz percig dagasztjuk, míg a tésztában hólyagok nem lesznek, és el nem válik az edény falától. Ekkor beledagasztjuk a megolvasztott, langyos vajat is. Jól összedolgozzuk, cipót formázunk, letakarjuk, és langyos, huzatmentes helyen hagyjuk kelni.
Ha a duplájára kelt, enyhén lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk. Kinyújtjuk, hosszú háromszögekre vágjuk. A tésztadarabokat lekenjük olvasztott vajjal, megszórjuk egy kis barna cukorral, majd kiflivé csavarjuk.
Végül 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Rögtön levesszük a sütő hőmérsékletét 180 fokra, és bő félóra alatt megsütjük. Félidőben kivesszük a sütőből, és lekenjük a tetejét felvert tojással.

Forrás: mindmegette.hu