Megbüntették a botulizmusban érintett kistermelőt

1,5 millió forint élelmiszerlánc-felügyeleti bírság megfizetésére kötelezte, kistermelői regisztrációját törölte és 3 évre eltiltotta a tevékenység gyakorlásától az első fokú élelmiszerlánc-felügyeleti hatóság a szarvasgombás pesto okozta botulizmus esetben érintett kistermelőt.

A határozat nem jogerős. A járványügyi nyomozás alapján megerősítést nyert, hogy a botulizmus megbetegedésért a kistermelő által gyártott termék tehető felelőssé.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági hivatal közleménye szerint a megbetegedést okozó termékekkel azonos tételek vizsgálatára – mivel a termékeket elfogyasztották, az érintett tételeket pedig a nyomon követési rendszer hiánya miatt nem lehetett felderíteni – nem volt lehetőség.

A megvizsgált más tételekből és egyéb termékkörből származó, összesen 119 késztermék- és 7 fűszer esetében a botulizmusért felelős Clostridium botulinum (Cl. botulinum) baktérium, vagy anak toxinja nem volt kimutatható.

A járványügyi nyomozás alapján ugyanakkor megerősítést nyert, hogy a botulizmus megbetegedésért a kistermelő által gyártott termék tehető felelőssé. A pesto előállításához használt technológia nem volt megfelelő, a Cl. botulinum spórák túlélését nem akadályozta meg.

A termékek készítéséhez használt konyhai befőző készülék akkreditált laboratóriumi mérései alapján megállapítható, hogy az alkalmazott technológiai eljárás (maximum 95°C, 120 perc) a Cl. botulinum spórák elpusztítására nem alkalmas, mivel azokat csak 120°C fölött, magas nyomáson lehet elpusztítani.

A vizsgálat feltárta, hogy a kistermelő számos, a kistermelőkre vonatkozó élelmiszerbiztonságot garantáló jogszabályt is megszegett. Többek között többször megváltoztatta az élelmiszer előállítás helyszíneit a hatóság tájékoztatása nélkül, a termékeit nem a saját maga által termelt alaptermékekből készítette, nyomon követési rendszert nem működtetett, értékesítési területe meghaladta a jogszabályban előírt kistermelői korlátokat, valamint a termékek megnevezése, jelölése is több ponton hibás volt, amivel megtévesztette a fogyasztókat.

Kommentek

Legolvasottabb

1
Őrizetbe vették a rendőrök a halálos baleset okozóját
2
Halálos baleset Fácánkert közelében
3
Baleset miatt félpályán halad a forgalom Bonyhád és Hidas között
4
Szekszárdon mutogatta a nemi szervét a lányoknak
5
Súlyos vonatbaleset történt Várdomb és Bátaszék között
Munkaebéd
A NOB elnökével tárgyalt Orbán Viktor
Áradnak a folyók / 6 perce
Tízezreket evakuálnak Japánban a heves esőzések miatt
Halálesetről, sérülésről nem tudnak a hatóságok.
Gyász
MEGEMLÉKEZÉS KESERŰ MARGIT halálának 10. évfordulójára "Csak az idő múlik, feledni nem lehet, örökké őrizzük emlékedet." Szerető családod
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy BARINA FERENCNÉ szül. Jósz Katalin tolnai lakos 89 éves korában elhunyt. Temetése 2017. július 24-én, hétfőn 11 órakor lesz a tolnai temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
Kosárlabda / 55 perce
Japán ellen folytathatják Gereben Líviáék a remek szereplést
TEOL, Fotó: fiba.com
Vizes vb – úszás / 1 órája
Hosszú legjobb idővel elődöntős, Kapás, Késely és a férfi gyorsváltó döntős
Valahol Afrikában / 2 órája
A nem várt fürdővendég (videó)
Biztos menetelés / 2 órája
Magyar győzelem a női röplabda World Grand Prixen
Illegális bevándorlás / 2 órája
A földközi-tengeri menekültútvonal lezárása mellett állt ki az osztrák külügyminiszter
Őrült spanyolok / 4 órája
Puhára esnek a gólyalábas táncosok (képek és videó)